おさかな工房まるせん（香川県高松市）　鯛の濱焼き　天然鯛1.1～1.2kg（4人前）

魚お取り寄せグルメ

12,000円(税込)

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高松市中央卸売市場の老舗仲卸「おさかな工房まるせん」が手掛ける鯛の濱焼き。
市場に隣接した工場で、プロの目利きが仕入れる新鮮な天然真鯛を濱焼きにしています。

塩を振って焼く「塩焼き」と違い、菰（こも）に包んでじっくりと時間をかけて蒸し上げます。
その後、ゆっくり冷ますことでほんのり藁の香りが入り、絶妙な塩加減の「濱焼き」になります。
しっとりとした食感が特徴で、うまみが凝縮されています。

解体方法は、同梱しておりますパンフレットでご確認ください。

＜濱焼玉子＞
真鯛のお腹には鶏卵を入れて一緒に蒸します。
内臓を取り除いてしまうので、鶏卵を入れて成形を保ちます。
真鯛と一緒に蒸し上げるため、真鯛や菰の香りがほんのりと付いたおいしい蒸し玉子が出来上がります。
また、お腹に玉子がたくさん入っていることから「子宝に恵まれる」という縁起物としても知られています。
一度食べると忘れられない食感。
殻に付いた瀬戸の粗塩を付けて召し上がってみてください。

<こだわり>
使用している鯛、藁、塩、玉子はすべて香川県産にこだわり、添加物・保存料も一切使用していません。
昔ながらの作り方で、注文を受けてから一つひとつ手作業で作っています。
天然ならではのクセがなく、サッパリとした白身に藁の香りがギュッと入っています。
味だけでなく、鯛の出汁と香りをお楽しみください。

＜料理マスターズブランド認定＞
おさかな工房まるせんの「鯛の濱焼き」は、2018年料理マスターズ認定コンテスト第6回大会にて「料理マスターズブランド認定」を取得しています。

【内容】
鯛の濱焼き1.1～1.2kg 　4人前（目安）
（真鯛の濱焼き1尾＋濱焼き玉子5個）
濱焼のお腹の中にも玉子が3個入っています。

【製造地】
香川県高松市　(株)おさかな工房まるせん

【消費期限】
加工日から7日

【保存方法】
要冷蔵　

【配送】
おさかな工房まるせん（丸千）より、ヤマト運輸のクール便（冷蔵）で発送いたします。
送料込。北海道・沖縄への発送は、追加送料1,300円（税込）がかかります。

【お届け】
ご注文を受けてから商品の準備ができ次第、発送いたします。
発送まで4営業日（7日）程度を予定（定休日：水曜日・日曜日・祝祭日・年末年始）。
※お届け日はご指定いただけません。

天然物のため、天候などの影響により、発送までさらにお時間をいただく場合がございます。

※商品画像はイメージです。

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最初のお届け日から3日を過ぎたものは返品不可となります。

おさかな工房まるせん（香川県高松市） 鯛の濱焼き 天然鯛1.1～1.2kg（4人前）

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