おもてなしセレクションは、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的としたアワードです。
日本在住の外国人選定員により、今回、勇和水産の『喜多嬉かき』が優れた商品に認定されました！
【カキが苦手な人も好きになるカキ！？勇和水産こだわりのカキ】
祖父の代から代々漁業を営む勇和水産は現在、親子3代で北木島の多種多様な海産物を消費者に届けています。
特に北木島でこだわり続けているのが、養殖カキ『喜多嬉かき』！
『喜び多く、嬉しくなるカキ』という思いが込められていて、「お祝いの席で喜多嬉かきを囲んで楽しい会話をしてほしい」と藤井さんは話します。
この喜多嬉かきは、何と言っても雑味の無いおいしさを堪能できるのが特徴です。
『カキが苦手な人も好きになるカキ』という声をお客さんからもらっている喜多嬉かきは、北木島のきれいな海域で育っています。
生活用水の排水などで海水が汚れることが少なく、プランクトンやミネラルなどの栄養が豊富なため、カキがゆっくりと成長できる環境が整っています。カキのおいしさを追求する藤井さんにとって、「きれいな水で育てて、なおかつおいしいと言っていただけるカキを作ること」が、こだわりの一つです。
【解凍しても生鮮カキと変わらないおいしさ！！その秘密は冷凍技術DENBA＋】
勇和水産が手掛ける冷凍殻付きカキは、解凍後も旬のおいしさをそのまま味わえると評判！
その秘密は、一年で一番おいしい時期(3月、4月)に水揚げしたカキを、特殊な冷凍技術DENBA＋(デンバプラス)でおいしさを保っているからなんです。
低周波でカキの細胞を揺らしながら冷凍することで、細胞を壊さずに凍結。解凍後も、生鮮カキと変わらないおいしさを実現しました。
瀬戸内海に浮かぶ小さな島・北木島から世界にも通用するこだわりのカキを目指す勇和水産。
きれいな海域でゆっくりとうま味がギュッと詰まったカキを、ぜひお楽しみください。
【お届け】
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この商品は、以下の地域にはお届けできません。
[配送不可地域]
（北海道）全域
（沖縄）全域
[規格]
冷凍殻付きカキ・生食用、喜多嬉かき 3kg(約30〜37粒)
[生産者]
岡山県笠岡市北木島 勇和水産
※商品画像はイメージです。
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