【おもてなしセレクション2022受賞!】お祝いの席にぴったりな海の幸・喜多嬉かき(冷凍殻付きカキ・生食用3kg)

おもてなしセレクションは、日本の優れた“おもてなし心”あふれる商品・サービスを発掘し、世界に広めることを目的としたアワードです。
日本在住の外国人選定員により、今回、勇和水産の『喜多嬉かき』が優れた商品に認定されました!


【カキが苦手な人も好きになるカキ!?勇和水産こだわりのカキ】



祖父の代から代々漁業を営む勇和水産は現在、親子3代で北木島の多種多様な海産物を消費者に届けています。
特に北木島でこだわり続けているのが、養殖カキ『喜多嬉かき』!
『喜び多く、嬉しくなるカキ』という思いが込められていて、「お祝いの席で喜多嬉かきを囲んで楽しい会話をしてほしい」と藤井さんは話します。
この喜多嬉かきは、何と言っても雑味の無いおいしさを堪能できるのが特徴です。



『カキが苦手な人も好きになるカキ』という声をお客さんからもらっている喜多嬉かきは、北木島のきれいな海域で育っています。
生活用水の排水などで海水が汚れることが少なく、プランクトンやミネラルなどの栄養が豊富なため、カキがゆっくりと成長できる環境が整っています。カキのおいしさを追求する藤井さんにとって、「きれいな水で育てて、なおかつおいしいと言っていただけるカキを作ること」が、こだわりの一つです。




【解凍しても生鮮カキと変わらないおいしさ!!その秘密は冷凍技術DENBA+】



勇和水産が手掛ける冷凍殻付きカキは、解凍後も旬のおいしさをそのまま味わえると評判!
その秘密は、一年で一番おいしい時期(3月、4月)に水揚げしたカキを、特殊な冷凍技術DENBA+(デンバプラス)でおいしさを保っているからなんです。
低周波でカキの細胞を揺らしながら冷凍することで、細胞を壊さずに凍結。解凍後も、生鮮カキと変わらないおいしさを実現しました。



瀬戸内海に浮かぶ小さな島・北木島から世界にも通用するこだわりのカキを目指す勇和水産。
きれいな海域でゆっくりとうま味がギュッと詰まったカキを、ぜひお楽しみください。


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[配送不可地域]
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[規格]
冷凍殻付きカキ・生食用、喜多嬉かき 3kg(約30〜37粒)

[生産者]
岡山県笠岡市北木島 勇和水産


※商品画像はイメージです。

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