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【ジャンナ ―イタリア料理人考案！まるで○○なプリン】
岡山県倉敷市にある洋食店『こころ屋』内の工房で一つひとつ丁寧に作られているジャンナのプリン。
地元岡山の食材である白桃や「果物の女王」と呼ばれる県産のマスカット・オブ・アレキサンドリアなどを使用したプリンを10種類以上販売しています。
考案したのは、イタリア料理人の井垣シェフ。
イタリアでの修行後、自身が立ち上げたレストランの人気スイーツだったプリンは、練乳や黒糖を使用したベトナムプリンをベースにしたものです。
お客さんからお持ち帰りしたいという声を受け、甘みや口当たりなどの開発を重ね、商品化しました。
全てのプリンには、濃厚な味わいで臭みのない岡山県井原市美星町の「星の里たまご」を使用しています。
イタリア料理で用いられる素材を生かす調理法を基本とし、使う材料の分量や蒸す時間など、一つずつ素材に合った製法で手掛けているため、レシピもさまざま。50種類以上にも上るといいます。そこにはイタリアでの修行中に学んだ「食材を大切にしないと食材に裏切られる」という料理人としての姿勢があります。
食材一つひとつに込められた作り手の思いを受け継ぎながら「プリン」を手掛ける井垣シェフ。
お客さんから「目をつぶって食べたら桃を食べているようだ」という声をもらうほど、プリンに使われる食材の食感や香り、味わいなどを意識して作られています。
ジャンナのプリンを手に取り、見た目や一口入れた時の香りや味わいの余韻をぜひお楽しみください♪
【各フレーバーをご紹介】
◇おかやま白桃
まるで白桃を食べているような、のど越しの良いジュレタイプのプリン。
2018年に行われた“食のプロが集まるアジア最大級の食の展示会”『FOODEX JAPAN2018』にご当地フードグランプリにおいて、金賞を受賞。
内容量：90g×2個
特定原材料使用：卵、乳、もも
◇マスカット
「果物の女王」と呼ばれ、岡山県を代表する果物・マスカット・オブ・アレキサンドリアを使用し、素材の味をそのまま楽しめる瑞々しいジュレタイプのプリン。
内容量：90g×2個
特定原材料使用：卵、乳
◇いちご
たっぷりと使用した岡山県産のいちごと上質な生クリームでミルキーに仕上げたプリン。
いちごソースとプリンを合わせた2層仕立てで、より果実を味わえます。
内容量：90g×2個
特定原材料使用：卵、乳
【生産者】
ジャンナ(岡山県倉敷市)
【賞味期限】
製造から7日以内
【キャンセルについて】
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