【商品説明】
岡山県内最高峰の後山のふもとに生産所を構えるとちやま製麺工場。
新鮮な水や空気を生かした麺づくりを行っています。
製麺を行うのは日が上らない未明から。
温度、湿度などによって微妙に変化する麺の味をそろえるため、塩分の量や生地のこね加減などを日々細かく調整しています。
麺づくりは伝統的な手延べ製法。
何度も生地を熟成させながら細長くした麺生地を、最後に数本合わせて1本に。
そして、2本の棒に8の字を描くように生地を掛けて引き延ばし、徐々に麺を細くしていきます。
こうして手延べ製法の特徴でもある、もちもちとしたコシが生まれるのです。
モノづくりへのプライドから、一切手間を惜しまずに生産を行っています。
【内容量】
手延素麺 2kg
【製造者】
とちやま製麺工場
（岡山県美作市後山）
【送料】
送料込
※北海道、沖縄への発送は追加料金１１００円がかかります。
【お届け】
ヤマト運輸でお届けします。
※ 商品画像はイメージです。
【キャンセルについて】
注文後のキャンセルはできませんので、あらかじめご了承ください。
【お受け取りされなかった場合】
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